玉兰花的药用价值及药膳方

兰为木兰科植物，是我国著名的早春花木，在我国至少有2500多年的栽培历史。每到冬末初春时节，不等绿叶长出，玉兰花便早早地绽放出娇嫩的花朵，溢出醉人的清香，向人们预示着春天即将来临。因其花“色白微碧，香味似兰”，故称玉兰。玉兰花莹洁清丽、柔媚淡雅的神姿让许多文人墨客为之动容，所以有“绰约新妆玉有辉，素娥千队雪成围，我知姑射真仙子，天遣霓裳试羽衣。”“翠条多力引风长，点破银花玉雪香，韵友自知人意好，隔帘轻解白霓裳。”等美丽诗句，已故著名画家齐白石先生也留下了“双玉兰堂”的珍贵墨宝。

当人们驻足欣赏玉兰花，感受着春天独有的生机与浪漫时，可曾想到玉兰花不仅是名贵的观赏花卉，而且还是一味常用的中药。玉兰花的花蕾就是中药“辛夷”。由于花蕾的外表面密被灰白色或淡黄白色茸毛，极像毛笔的笔头，所以又称“木笔花”。辛夷辛、温，入肺、胃经，具有祛风、通窍的功能，常用于治疗风寒头痛、鼻塞、鼻流清涕、鼻渊、鼻不闻香臭、鼻璧龋是治疗鼻部疾病的要药。辛夷的化学成分主要是挥发油，油中主要成分为胡椒酚甲醚、柑醛、桉油精、丁香油酚、黄油樟脑、茴香脑和桂皮醛等;除挥发油外，辛夷还另含黄酮苷及花色苷内化合物、维生素A样物质、生物碱等。根据现代药理分析，辛夷花中的有效成分不但对多种致病性真菌有抑制作用，还有抗病毒、局部麻醉、扩张血管和阻断神经节的作用。单用辛夷花制剂治疗肥大性鼻炎，痊愈者可高达44%。据临床观察，辛夷花对肥大性鼻炎和急性鼻炎的收敛作用很明显，因此，临床上常见以辛夷花配苍耳子、白芷、薄荷叶、路路通、防风等来治疗治疗急性鼻炎、慢性单纯性鼻炎、慢性肥厚性鼻炎、慢性鼻窦炎、鼻内作胀或生疮、过敏性鼻炎、鼻窦炎等。

玉兰花的花蕾是治疗鼻炎的常用药物，而刚开放的花朵则有消痰、益肺和气的功效。民间常用玉兰花泡茶;也可用花瓣制成玉兰饼，用油煎食;还可用白糖腌制成玉兰糖，作甜食馅或蒸糕的配料;制成浸膏更是美容制品。

下面为大家介绍几个方便、实用、有效的小验方及药膳方，仅供参考。

1.辛夷藿香茶：辛夷3克，藿香10克。开水冲泡，浸闷5～10分钟，频饮，每日1～2剂。可治疗过敏性鼻炎。

2.辛夷白芷散：白芷30克，薄荷、辛夷各15克，炒苍耳子7.5克，共为细末。每次服6克，饭前用葱汤或凉开水送服。治疗慢性鼻炎。

3.玉兰花茶：玉兰花5～10朵，茶叶少许，开水冲泡服，用于中暑头晕胸闷。

4.玉兰花粥：将玉兰花10朵，粳米100g，白糖30克煮粥，用于通脉利窍。

5.玉兰花饼：将鲜玉兰花瓣洗干净以后，裹上些用面粉、白糖做的调糊，用油煎成饼，脆嫩、清香，十分可口。

广玉兰的花蕾为何叫“辛夷”，流传着这样一个动人故事。

相传古时候有一个姓秦的秀才，得了鼻孔流脓水的病，经常鼻塞不通，浊涕常流，腥臭难闻。他求了不少名医，用过不少药物，总不见好转，内心非常苦恼，于是产生了轻生的念头。一日，他在一棵古树下准备自缢，被一个过路的樵夫救下。问明缘由后，樵夫告诉他说：“此山中有一种药可治此病。”秦秀才忙问药名，并拿出银两酬谢。樵夫笑笑说：“老夫认柴不认药，救人一命值几何？心诚意肯香扑面，活命自不惧坎坷。”然后用手往深山一指，就走了。

秦秀才按照樵夫的指点，攀缘到深山中寻找，终于发现一种花树，花蕾外包有灰黄色密密的毛茸，好像毛笔头。他采了一些花蕾，煎水连服数天，果真痊愈。他高兴异常，又去采了一些种子，精心种在自家院子里。从那以后，秦秀才就以此树的花蕾为得此病的人医治，皆得奇效。有人问他这药何名？他想了想，觉得这药是樵夫暗言指点，自己意会所得，就叫“心意花”吧。天长日久，就传成了后世的“辛夷花”了。